Keyfinizin hizmetinde

Vogue Türkiye, 1 November 2011 
Please click on the picture to read the article in full size.


Keyfinizin hizmetinde
Sorbonne’da hukuk okudu. Paris’te avukatlık yaptı. Aradığı heyecanı bulamayınca 2006 yılında ressam babası Utku Varlık in doğduğu şehre, İstanbul’a taşındı. Yazı Zeynep Güven, Fotoğraf Soner Ataş

Yeni hayatına en iyi bildiği işten başladı, Cerrahoglu hukuk bürosunda çalıştı. Ancak kısa sürede anladı ki. bu şehrin enerjisi ofis hayatından daha fazlasını hak ediyor. Önce emlakçilik, sonra House Cafe projesinden doğan The House Apart’ın genel müdürlüğü ve ortaklığı derken, Alex Varlık şimdi de kendi otelini yarattı. Galata Serdar-ı Ekrem sokakta ortağı Kerim Kamhi ile açtığı Georges Hotel, İstanbul*da Paris’i yaşamak isteyenler için doğru adres. Yağmurlu bir günde Alex’i takip ettik.

8:30 Uyanıp çalişmaya başliyor
Subralar 7 gün 24 saat çalışıyor. Bu yüzden Nişantaşı’ndaki küçük dairesinde değil, otelinin bir odasında kalıyor. Sabah kalkar kalkmaz aşağıya inip çalışmaya başlıyor. Bugün yapılacak işler listesi: Odalarda, lobide ve mutfakta son mimari rötuşlar yapılacak. Otelin personeliyle toplantı var. Mutfakta yeni bir şef işe başladı. Onunla menü konuşulacak. Kahvaltıya inen ya da geçerken bir kahve içmeye uğrayan misafirlerle sohbet etmek için zaman bulunacak.

11:00 Komşudan elma
Alex günlerdir otelde. Biraz dışarı çıkmanın, Nişantaşı’nda bir iki yere uğramanın, hatta uzun zamandır vakitsizUkten kestiremediği saçlarına çeki düzen vermenin zamanı. Serdar-ı Ekrem sokaktan Şişhanedeki metro durağına kadar yürüyor. Geçerken komşusu

12:00 Mavinin her tonu onda
Nişantaşı Süleyman Nazif sokaktaki terzisi Cem Ekrem’le. Babasının 1956da kurduğu terziliği sürdüren Ekrem, Alex’in gömleklerini özel dikiyor. Renk konusunda biraz tutucu; yalnızca beyaz ve mavi giyiyor. En açıktan en koyuya mavinin her tonunda gömleği var.

13:30 iPad’i elinden düşmüyor
Terzideki provadan sonra yakın bir arkadaşının Nişantaşı’ndaki evine uğruyor. Hava yağmurlu. Bir şeyler atıştırmak, dinlenmek, e-postalan cevaplamak için iyi bir fırsat. Sonra Akatlar’a, ilk kez deneyeceği bir kuaföre gidiyor. Arkadaş tavsiyesi üzerine geldiği Burak Çırtma Alex’in epeyce uzamış saçlarına şekil veriyor. Sonuçtan ikisi de memnun.

17:00 Bütün Istanbul arkadaşı
Alex çok sosyal. Hem Galata’da hem Nişantaşı’nda sokakta yürürken yedi arkadaşına rastladı. Beymen Brasserie’de mola vermeyi düşünürken Fransız arkadaşı Maxime’i gördü. Birlikte akşam kahvesi içtiler. Takip bitiyor ama Alex için gün bitmiyor. Galata’ya otele dönecek. Georges’un hiç bitmeyen işlerine dalacak.