Galatali Le Georges

Istanbul Life, 1 December 2011 
Please click on the picture to read the article in full size.


Galatalı Le Georges…
Serdar-ı Ekrem Caddesi’nde açılan ‘Le Georges’, henüz gencecik bir butik otel. Otelin aynı adlı restoranındaki lezzetleri tatmanızı, ‘Le Fumoire’ adlı barında, şöyle bir-iki kadeh içip keyiflenmenizi tavsiye ediyorum.

İstanbul Life dergisi, Gaiatadaki Le Georges’ restorana gidip yemekleri tatmamı istediğinde biraz şaşırdım. Çünkü bu ismi ilk kez duyuyordum. Sordum, soruşturdum, buranın Galata’da, yeni açılan aynı adlı butik otelin restoranı olduğunu öğrendim. Galata’nın dar sokaklarında adres ararken aklıma bunlar geldi. Bu yeni restoran da, adaşı gibi otelin en üst katında mıydı acaba? Adreste Serdar-ı Ekrem sokağı yazıyordu. Sokağı boyadan boya arşınladım ama ne restoranın ne de otelin tabelasına rastlayabildim. Karanlık sokakta sadece şık bir restoran dikkatimi çekti. Ama onun da kapısında herhangi bir isim yazmıyordu. Çaresiz mahalle bakkalına sordum, bana biraz önce önünden geçtiğim restoranı tarif etti. içeriye girince ilk sorum, bu isimsizliğin nedeni oldu. Meğerse otel çok yeni olduğu için tabelayı henüz yaptıramamışlar. Burası 20 odalı butik bir otel aslında. Girişte solda, Le Fumoire adlı küçük bir bar yer alıyor. Bar mönüsünde şampanya çeşitlerinin karşısında yazan fiyatlar oldukça uygun. Şarap mönüsü ise sadece yabancı şaraplardan oluşturulmuş. Restoranda yemek yemeseniz bile barda oturup içkinizi yudumlamanız mümkün. Bar ve restoran, otel bölümünden kalın kadife örtülerle ayrılmış. Restoran aslında 12 kişilik. Mutfak, Sara Tabrizi adında genç bir şefe emanet edilmiş. Yemeklerin tümü Fransız mutfağından seçilmiş. Başlangıç olarak tercihim avokado, zencefil, kişniş, chilli biberiyle tatlandırılmış levrek tartar’dan yana. Damağıma lezzedi tadarın sıvandığını söyleyebilirim. Ana yemek için ise konyakta marine edildikten sonra ağır ateşte, kök sebzelerle, kırmızı şarapta pişen köy tavuğu butu (Coq au vin) istedim. Adabıyla yapılmış, lezzetli bir yemekti. Eşim ise Boeuf Bourguignon ısmarladı. Onun yemeğinin sosuna bol bol ekmek banmaktan kendimi alamadım. Ama bu yemeğin etleri bana biraz yağsız geldi. Bir de kültür mantarını bu yemeğe yakıştıramadım. Yemeğin sonunda yediğim Creme Brülee’nin de tam kıvamındaydı. Eşimle paylaştığımız sıcak Camambert peynirli, kişnişti salata da çok lezzetliydi. Son söz olarak, Galata’nın böylesine küçük ama şık ve lezzetli bir restoran, makul fiyatlarla içki sunan bir bar kazanmasına mutlu oldum.

Aklınızda olsun!
Bar ise restorandan bağımsız olarak gece yansına kadar (02.00) açık kalıyor. Restoran sabah 06.30’dan 23.00’e kadar açık. Restoran çok küçük olduğu için, gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırmak gerekiyor. Serdar-ı Ekrem Sokak No: 24 Galata Beyoğlu Tel: 0212 244 2423 www.georgeshotel.com